L’organisation AOP, en collaboration avec les usines laitières et les banques, récompense les nouveaux entrepreneurs qui démarrent une ferme laitière de chèvre dans la région.

L’OFFRE :

• Une prime supplémentaire sur le prix du lait pour le lait de chèvre AOP durant les premières années.
• De plus, une prime supplémentaire pour le fromage fermier est offerte pendant les premières années.
• Garanties à la banque sur le prix et la quantité de lait que vous fournissez.
• Orientation complète par le biais de visites guidées d’entreprise avant votre installation.
• En tant que producteur de lait de chèvre, vous pouvez bénéficier de la demande croissante de produits régionaux. La région est déjà confrontée à une pénurie annuelle de 3 millions de kg de lait de chèvre AOP.
• Conception gratuite de votre chèvrerie et/ou fromagerie.
• Accompagnement dans l’achat, la création et le démarrage de votre entreprise.

L’AOP Selles-sur-Cher récompense la production de fromages de chèvre à pâte molle et cendrée, un produit régional recherché.
La région, riche de ses nombreux châteaux, vignobles et sites touristiques, est située au cœur de la France.